Foodlovin’ Mama | Mamarules
All posts filed under “Foodlovin’ Mama”
pesto

Verse pesto is zoveel lekkerder dan het spul dat je in een potje koopt. En ja, zelf maken duurt inderdaad langer dan een potje opendraaien maar is echt easy. En als je wat meer maakt, kun je er dagen van eten. Ik roer het door de pasta of salade, druppel het over een broodje tomaat en mozzarella, smeer het op …


FullSizeRender

Een geurige Afghaanse curry die dankzij de yoghurt niet vrij light is. En hij is ook nog eens zo gemaakt, what’s not to love? Door de yoghurt kan de saus een beetje gaan schiften, maar dat maakt hem niet minder lekker. Dit recept is genoeg voor zes personen, maar je kunt natuurlijk ook een deel invriezen. Wil …


Bertmans

Op een zonnige vrijdagochtend strijk ik met twee vriendinnen, een pasgeboren tweeling en dochterlief neer bij ontbijt & brunch restaurant Bertmans, in het Oude Noorden van Rotterdam. Ze hebben gelukkig weinig moeite met onze karavaan, voor de reuze wagen van de tweeling wordt plek gemaakt en dochter krijgt een doos met kleurspullen en speelgoed, dus …


eating-with-friends

Uit eten gaan, I love it, maar soms wel graag voor een laag budget. En daar heb ik in Rotterdam zo mijn adresjes voor: plekken waar je lekker eet voor weinig geld. Billig bunkeren in Rotjeknor doe je hier: Koreaans bij Gamasot Niet het meest sfeervolle restaurant, maar de noedelsoep (ramyun) van Koreaan Gamasot is …


postelein

“Zit jij al aan de stamppot?”, vraagt een collega verbaasd. Ja, want een stamppot hoeft niet per se een loodzwaar gerecht te zijn dat je alleen eet als het min tien is. Sterker nog, mijn postelein stampje is een vrij licht gerechtje dat bol staat van de groenten. Probeer maar: * 6 grote, licht kruimige …


Touch of taste

Een tijdje geleden kreeg ik Touch of Taste van Lacroix opgestuurd van een PR bureau. Flesjes met sterk geconcentreerde vloeibare bouillon (een fond dus eigenlijk) die zelfs na openen niet in de koelkast bewaard hoeven te worden. Niet echt een heel spannend product, dacht ik, dus ik ben er niet meteen over gaan schrijven. Maar …


FullSizeRender(7)

Hummus uit de supermarkt is best lekker, maar er gaat niets boven de zelfgemaakte versie. Ik heb deze variant zonder knoflook gemaakt, omdat je hummus met rauwe knoflook maakt en je daar nogal vanuit je giechel gaat geuren. Vind ik niet altijd handig. Maar wil je the real thing, doe er dan nog een of …


DSC02827

Vrienden komen spontaan op bezoek als ze horen dat ik dit gebakken heb, collega’s stoppen pas met eten als de laatste kruimel op is en ik heb geen rust tot de koektrommel leeg is. Deze karamelkoeken zijn zo lekker, het zou verboden moeten worden. Knapperige koek, zachte karamel en lichtbittere chocola zijn een onovertroffen combinatie, …


FullSizeRender

Iedere zaterdag shop ik mijn fruit en groenten bij elkaar op de markt, en vorige week kwam ik thuis met een doos mango’s voor maar twee euro. En dus aten we deze week pulled pork met mangochutney, fruitsalade met mango, witlofsalade met gerookte kip en mango (dit recept vind je ook op deze site) en …


DSC02785

Frisse salade gaat goed samen met oosterse smaken, dat bewijst ook dit crunchy exemplaar dat een niet al te groot gat in je budget slaat:   400 gram kipfilet 2 wortels in kleine reepjes gesneden1 zakje snijbiet 1 komkommer, zonder zaadlijst en in kleine reepjes 250 gram taugé 4 lente uitjes in schuine plakjes 2 …